"Aucun aliment ne fait grossir"

Pour 8 personnes :

• 100g de beaufort,
• 300g de potimarron, 250g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 4 œufs,
• 75g d’huile de colza,
• 200ml de lait,
• sel,
• poivre,
• 2 c. à soupe de graines de pavot.

Epluchez et coupez le potimarron en cubes, le faire cuire à la vapeur 25mn. Râpez le beaufort.

Pendant ce temps préparez la pâte en mélangeant les œufs, le lait, la farine, l’huile et la levure.

Une fois le potimarron cuit, écrasez-le et le mélanger à la pâte en ajoutant le beaufort râpé ET LES GRAINES DE PAVOT.

Mettre dans le moule et faire cuire 45minutes à 180°C.

Bon appétit !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 c. à soupe de garam masala,
• 1 c. à soupe de poudre de chili,
• 1 c. à café de cumin moulu,
• 1 c. à café de curcuma moulu,
• 1/4 c. à café de cardamome moulue,
• 600g de poulet désossés, sans la peau et coupés en cubes,
• 1 oignon haché finement,
• 2 gousses d’ail hachées finement,
• 1 c. à café de gingembre frais haché finement,
• 30 ml de concentré de tomates,
• 150ml de lait de coco,
• 1 grosse tomate épépinée et coupée en dés,
• 2 carottes,
• 2 poivrons,
• sel, poivre

Préparation

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
• Ajouter la viande et bien l’enrober du mélange d’épices.
• Dans une grande poêle ou une grande casserole, dorer le poulet , l’oignon avec le piment.
• Ajouter l’ail, le gingembre et le concentré de tomates, le lait de coco.
• Poursuivre la cuisson 1 minute.
• Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition.
• Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes en remuant fréquemment.

Bon appétit !

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 150 g de ricotta,
• 400g d’épinards frais ou surgelés nature,
• 200 g de saumon (ou truite) fumé,
• 200 g de saumon frais,
• Plaques de lasagnes sèches,
• Lait demi-écrémé,
• Sel, poivre du moulin, muscade, parmesan.

Préparation

1. Couper le saumon frais en petit dés d’environ 1 cm.
2. Couper le saumon fumé en petit dés également et mélanger les deux.
3. Faire cuire les épinards dans une casserole puis les mélanger à la ricotta, saler, poivrer et ajouter la muscade.
4. Mettre du lait au fond du  plat, mettre les premières feuilles de lasagnes au fond de celui-ci, ajouter une couche d’épinards/ricotta, ensuite une couche de deux saumons, puis à nouveau une couche de feuilles de lasagnes et ainsi de suite…
5. Terminer par une couches de feuilles de lasagnes, et saupoudrer de parmesan râpé faire cuire au  four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 min.

Bon appétit !

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 mangue, ½ citron vert (zeste et jus),
• 1 verre  de crème d’amandes,
• 30g de graines de chia,
• 1 cas de sirop d’agave.

Préparation

1. Éplucher et couper la mangue, mixer la moitié et garder l’autre partie couper en morceaux.
2. Ajouter le citron en jus, filmer et garder au frais.
3. Mélanger les graines de chia avec le lait végétal et le sirop d’agave dans un bol.
4. Couvrir et réserver au frais.
5. Mettre la purée de mangue dans des ramequins.
6. Verser dessus les graines de chia puis décorer avec les dés de mangue et les zestes de citron.

Bon appétit !

Ingrédients (pour  personnes)

• Pour la pâte :
  • 180g de farine T110 de grand épeautre,
  • 6 cuillères à soupe de vin blanc,
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 2 cuillères à café d’origan séché,
  • 1 pincée de sel.
• Pour la garniture :
  • 3 jeunes courgettes, bien fraîches et pas trop grosses,
  • 1 oignon,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 35g de pignons de pin,
  • 35g de crottin de chèvre de Chavignol,
  • Herbes fraîches ou sèches (origan, sarriette, thym, romarin, etc.),
  • Sel, poivre du moulin.

Préparation

1. Laver et éplucher les courgettes, éplucher et émincer l’oignon, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et les courgettes.
2. Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients.
3. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé, prendre un moule pour donner la forme ronde, et inciser en étoile au cœur de la pâte. Mettre tout autour les courgettes et l’oignon, ajouter les herbes, le fromage, les pignons de pin et les herbes aromatiques.
4. Rabattre le cœur de la pâte sur le tout.
5. Cuire 20mn au four à 180°c.

Bon appétit !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800g de filet mignon,
• oignon,
• 4 carottes longues,
• 2 citrons jaunes,
• ½ cc de cannelle,
• ½ cc à de cumin en poudre,
• ½ bouillon cube dégraissé,
• Coriandre, sel, poivre.

Préparation

1. Coupez la viande en cubes réguliers.
2. Pelez l’oignon et les carottes et les couper en rondelles.
3. Dans un plat, mettre la viande et faire dorer, saler, poivrer, puis ajouter les oignons, les carottes et poursuivez la cuisson pendant 5mn.
4. Ajoutez les épices et couvrez.
5. Ajoutez le jus des citrons et le bouillon et portez à la limite de l’ébullition,
6. Couvrez et laisser mijoter 35 mn environ jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
7. Retirez les morceaux de viande et légumes avec un écumoire.
8. Faites bouillir le jus de cuisson, salez poivrez, incorporez la coriandre et verser le jus sur le plat.

Bon appétit !

*photo non contractuelle 

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 courgette,
• 80 g de saumon frais,
• 25 g de mozzarella,
• 1 tomate,
• Sel, poivre, basilic.

Préparation

1. Lavez la courgette, la couper dans le sens de la longueur sans la peler.
2. Lavez la tomate, la couper en cube ainsi que le saumon et la mozzarella.
3. Dans un plat, mettez le saumon, la tomate et le basilic.
4. Faites cuire le tout au four à 180°C pendant 20 min.

Bon appétit !

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 sachet de fruits rouges surgelés de 450 g,
• 1 yaourt nature,
• 20 cl de jus d’orange,
• 4 cuillères à soupe de sirop d’agave.

Préparation

1. Versez les fruits rouges encore surgelés dans le mixeur, puis ajoutez le jus d’orange, le yaourt et le sirop d’agave.
2. Mixez.
3. Ouvrez le robot et mélangez le tout avec une cuillère.
4. Mixez une nouvelle fois, puis mélangez.
5. Renouvelez l’opération quatre ou cinq fois au moins, jusqu’à obtenir une purée bien homogène.

Bon appétit !

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 400 ml de lait de coco,
• 400 ml de lait ½ écrémé,
• 4g d’agar-agar,
• 1 ananas frais ou 1 boîte d’ananas au jus,
• Noix de coco râpée,
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave.

Préparation

1. Faire chauffer le lait demi-écrémé et le lait de coco dans une casserole, quand il est chaud, verser l’agar et éventuellement le sirop d’agave.
2. Verser les laits dans des ramequins.
3. Mettre au frais 1h minimum pour que ça gélifie.
4. Pendant ce temps éplucher l’ananas et le mixer, garder quelques morceaux entiers pour la décoration.
5. Ajouter sur les laits gélifiés l’ananas mixé.
6. Décorer avec la noix de coco râpée et un morceau d’ananas.
7. Et maintenant régalez vous … attention se déguste très frais !

Bon appétit !